米芝蓮星級大廚Olivier Elzer夏日推廣生酮菜單及烤雞二人套餐

「Clarence」推出健康夏日推廣
生酮菜單及夏日烤雞二人套餐
香港，2023年8月1日 — 米芝蓮星級大廚Olivier Elzer於今個夏天在其現代法國餐廳「Clarence」推出一系列健康夏日推廣，為健怡餐飲帶來全新的風格。Olivier一向致力於將法國菜餚打造得更為清新健怡，而他亦是個忠實的運動愛好者，不但熱衷於身體管理及健身，亦曾嘗試泰拳、三項鐵人等多種運動項目。因此他深知健身愛好者在堅持特定飲食以達到健康或減肥目標時，常常遇到不得不妥協味蕾享受的困境。為了解決這個問題，Olivier希望通過與「Ketogenic Asia」的創辦人Oliver Smith合作設計的生酮飲食菜單，以幫助一眾健身的朋友們在今個夏季吃得愉快之餘，仍能繼續保持健美。此外，Olivier亦推出了一個招牌法式黃雞的全新推廣，客人必不能錯過。

Olivier與「Ketogenic Asia」創辦人Oliver Smith合作設計的全新生酮菜單總共僅含1088卡路里，菜單價錢為每位港幣988元。Oliver是一位臨床營養師和生酮飲食專家，因為其兒子患上頑固性癲癇和自閉症的經歷，讓他發現了生酮飲食的轉化力量。Oliver熱衷於運用科學方法改善身健狀況，他作為「Ketogenic Asia」的共同創辦人，致力於為本地客人提供專業的生酮指導、高品質的產品和尖端的研究資源。此外，他還在「OT&P Healthcare」擔任營養師和催眠治療師。

大廚Olivier表示：「每當我健身時，其他同場的人仕常常會因為我是大廚而向我抱怨他們在飲食上如何難以平衡口味和健康需要。因為我便萌生了今次的設計念頭，這個生酮菜單反映了我相信健康餐飲也可以美味的信念。我很高興能與Oliver合作，將這願景變成現實。」
這份菜單採用符合生酮飲食原則的高品質食材精心炮製，當中包括「阿拉斯加帝王蟹腳配蕃茄及茄子魚子醬」、「坦都里烤智利鱸魚」，以及「豬肋眼配法式熟蛋黃醬」等佳餚。是次嶄新的設計概念將見證Oliver以自己的親身經歷和豐富的知識向大家分享生酮生活方式的益處以及生酮飲食如何幫助改善不同的健康問題。

Oliver補充說：「許多人將生酮飲食視為有效的減肥餐單，但其功效在逆轉如二型糖尿病、脂肪肝和高血壓等常見病症上亦顯示出良好的效果。Clarence的生酮菜單經過精心設計，確保符合生酮飲食的原則，整個菜單的淨碳水化合物含量不超過10克，同時提供適量的健康脂肪，而醬汁亦會另外附上以配合客人的需要。因為菜單提供豐富的高品質蛋白質，運動愛好者也能滿足其營養需求。我們希望通過Clarence的生酮菜單，讓一眾運動健兒也可以盡情享受米芝蓮星級名廚度身訂造的美食體驗外，同時堅守其健康目標。」

夏日烤雞二人套餐

是次夏季推廣的第二個亮點則是「夏日烤雞二人套餐」，為客人提供一個高蛋白質而且價錢相宜的午餐選擇。是次套餐推廣現以正式開始，兩位客人僅需港幣598元即可享用到餐廳的招牌黃油雞配巴斯克醬汁，並伴以一份特製沙律、酥脆香薯及兩杯餐飲。套餐只限於午市時段供應，絕對是健身愛好者於激烈鍛煉後與伙伴共享的理想餐點。
「Clarence」的夏季推廣證明了Olivier致力於提供美味可口的法式菜餚的承諾，同時盡力支援客人的健康需要和健身目標。團隊誠邀客人於今個夏天親臨「Clarence」餐廳步上一次美味與健康並重的餐飲之旅。「Clarence」位於中環砵典乍街45號H Code 25樓。查詢請致電+852 3568 1397。欲了解更多的資訊和更新，請瀏覽clarencehk.com並加入「Clarence」的Instagram (@clarencehongkong)。請透過以下連結下載高清晰度的圖像：https://www.dropbox.com/scl/fo/98s2vpd34l4p2dpms1pm7/h?rlkey=nz2wn03ahcb0013ehtkb9f00k&dl=0 欲了解更多資訊，請聯絡：

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